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ALIMENTAZIONE – SALE E PRESSIONE ARTERIOSA

Scritto da Orsolini on . Postato in BLOG

ALIMENTAZIONE – CONSUMO DI SALE E PRESSIONE ARTERIOSA

il consumo giornaliero raccomandato di sale in soggetti normotesi dovrebbe essere inferiore a 2300 mg/die. In realtà la popolazione normale ne consuma circa 3400 mg/die. Una dieta iposodica ( a basso contenuto di sale) nell’ordine dei 1500 mg/die condotta per 30 gg. genera , mediamente , un abbassamento della pressione arteriosa sistolica di che va da 3 a 7 mmHg a seconda degli studi. Ovviamente non vengono presi in considerazioni pazienti ipertesi in trattamento farmacologico. Non sono disponibili studi di ampie dimensioni che dimostrino che una riduzione del consumo di sale riduca il rischio di infarto al miocardio. Nel corso degli anni si sono realizzati vari studi con correlazione fra consumo di sale ed eventi cardiovascolari che hanno dato risultati differenti in percentuale ma anche in indicazione. Ricordiamo che un rene normalmente funzionante si adatta a considerevoli apporti di sale mantenendo una pressione arteriosa costante. Non abbiamo però una risposta uniforme in tutti gli individui. Alcuni non mostrano alcun effetto sulla pressione arteriosa sistolica mentre altri sono maggiormente condizionati dall’assunzione di sodio.

CONCLUSIONI:

Dall’analisi dei vari studi disponibili possiamo dire che la riduzione del consumo di sale può ridurre la pressione arteriosa sistolica sia in pazienti normotesi che in quelli ipertesi. Non esiste però ad oggi una dimostrazione diretta che l’entità di tale riduzione determini una diminuzione di mortalità cardiovascolare.

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